Hur används ordet svavelbindning

Proteiner kan bestå av flera molekyler vars tertiärstruktur passar ihop med varandra och binds samman via hydrofob interaktion, vätebindningar eller med svavelbindningar.

En del svavelbindningar i födan är så starka att tarmens enzymer inte rår på de, och de hamnar då i grovtarmen där det finns bakterier som klarar av det där jobbet berättar Henrik Sjövall, professor i mag-tarmsjukdomar vid Sahlgrenska akademien i Göteborg.