Synonymer till skikta sig

En filartad produkt värms tills den börjar skikta sig och får därefter stå och rinna av i ett eller två dygn.

Det mesta av grädden homogeniseras för att inte skikta sig, men grädde med fetthalt över 40 % behöver inte homogenisering.

Den andra baseras på italiensk maräng och används framför allt till bär och fruktparfaiter då dessa har en tendens att skikta sig.

Dessa tankar är smala och höga för att oljan skall skikta sig så att eventuellt vatten sjunker ned till botten av tanken där det kan dräneras ut.