Hur används ordet polyfosfat

Pyrofosfater eller difosfater är salter och estrar av pyrofosforsyra och är den enklaste formen av polyfosfat.

Det innebär att toxisk verkan från polyfosfater är låg.

Det finns många di-, tri-och polyfosfater, bl a cyklisk trifosfat, P3O93-.

I vattenlösning sönderfaller polyfosfater i enklare fosfat (hydrolys), vilket är en förutsättning för vissa livsprocesser.

Vakuolen fungerar också som en nedbrytare av makromolekyler men också som ett förråd av polyfosfater, aminosyror, protein.