Hur används ordet pepton

Eftersom bakterien naturligt förekommer i haven används ofta medium med ett pH mellan 8,6 – 9,4 samt en hög salthalt som till exempel alkaline peptone water.

Det används även för framställning av peptoner, samt vid biokemiska undersökningar.

Friedrich Loeffler (1852-1915) tillförde först peptoner till köttbuljonger och sedan även natriumklorid (NaCl).

I en studie år 1880 visades att peptoner var de mest effektiva på att främja bakterietillväxten.

I dagens bakteriologiska odlingsmedier är peptoner som producerats genom proteinhydrolys den viktigaste ingrediensen, precis som Loeffler upptäckte.