Hur används ordet mustighet

Grönkålen sätter extra mustighet och är en fantastiskt god grönsak som ger fint tuggmotstånd.

Bäst mustighet får rätten om bönorna först kokas med ett ben från kraški pršut (lufttorkad slovensk skinka, ursprungsskyddad i EU).

Traditionellt används främst tunnor av amerikansk ek med låg rostningsgrad (se Eklagring) ; sålunda får vinerna en vaniljaktig ton som anses gå mycket bra med tempranillodruvans björnbärsaktiga mustighet (tempranillo står i regel för omkring 75 procent av vinet).