Hur används ordet kombucha

Korv på fårtacka, kola och kombucha.

– Det är kombucha, jag vet det ser väldigt äckligt ut.

Dessutom innehåller kombucha många antioxidanter, särskilt om den bryggs på vitt eller grönt te.

De positiva effekterna av kombucha tillskrivs förekomsten av glukonsyra, 2-keto-glukonsyra, ättiksyra, probiotikabakterier, mineraler och enzymer.

Bland besöksmålen i år finns bland annat Europas enda spirulinafarm, platser med hemmagjorda chokladprodukter och gårdar med både grankottssirap och jäst- och bakteriekulturen kombucha.