Hur används ordet citrontimjan

Årets Sill 2012 blev ” Tranbär och citrontimjan ”.

Frostig blåbärsbavaroise, blåbärsglass med citrontimjan, limegelé, limecurd och limemaränger.

I Köpenhamn har kockarna på Nordic Food Lab, med koppling till prisade restaurangen Noma, bland annat laborerat fram en bi-larvs cevice med citrontimjan och rabarbervinäger.

Där bjöd svensklaget på en ugnsrostad kalvrack fylld med kalv-och anklever, bräserade short ribs av kalv, färserad kalvbräss med citrontimjan, svensk potatis tillagad i smör, variation av svamp, tartelette av örter och kronärtskocka.